Maison François-Xavier Nicolas

Monsieur N… Pinot Noir, Vin de France, Rouge 2018

Prix réduit Prix 7,00 € Prix régulier Prix unitaire  par 

Taxes incluses.

Bobo ou dandy, aucune hésitation. Ce Monsieur là est vif et croquant. Il s’habille de couleur violine aux reflets carmin, tous les jours même le dimanche. Il aime étaler ses arômes de fruits noirs, de réglisse, titiller avec ses notes de poivre, histoire de marquer les mémoires… Au palais, il dévoile ses petits secrets, mettant de la matière jusqu’à l’infini.
Un vin de copains qui savent se tenir à table !

 

Détails

Rouge

Contenance 75 cl

Millésime 2018

Désignation MONSIEUR N… Pinot Noir

Appellation Vin de France

Degré d'alcool à 13,5 %

Assemblage de pinot noir

Température de service à 17 - 18 °C

À déguster à partir de 2021

Apogée de dégustation en 2023

Se garde pendant 10 ans

N'est pas à carafer

N'est pas à décanter

Catégorie de vin tranquille

Bouteille vendue à l'unité

Disponible au format magnum

Notes de dégustation Robe-Nez-Bouche
D'un beau rouge rubis, le Pinot Noir de monsieur N… dévoile un nez de petits fruits rouges et noirs, des notes florales, et une touche délicatement boisée et vanillée. En bouche, il montre une belle complexité. Riche, long et gras, il a des saveurs de fruits rouges écrasés (framboise cerise) et de confiture de prunes. Ses tanins sont bien enrobés et fondus.

Accords mets et vin et suggestions de dégustation
Charcuterie, une viande de volaille à la crème, un fromage léger. Un recette me vient d'instinct, les œuf en meurette !

Terroir
Les raisins proviennent de plusieurs terroirs du Languedoc. Des vignobles partenaires situés sur le bas des Costières, l'Aude et l'Hérault.

Vinification, élevage et élaboration
La macération pré-fermentaire à froid dure environ une semaine et la fermentation une semaine, avec contrôle des températures, puis cuvaison de 8 à 10 jours. L'élevage de la cuvée se fait sous bois peu toasté pendant 6 à 9 mois.

Commentaire du maître de chais
Vins de copains, mais vins de terroirs. Ils sont travaillés avec simplicité mais toujours dans le soucis de préserver l'ADN des cépages. Ils accompagnent parfaitement nos instants quotidiens de partage et convivialité.