Maison François-Xavier Nicolas

Jardin des Papes, Châteauneuf du Pape, Rouge 2016

Prix réduit Prix 35,00 € Prix régulier Prix unitaire  par 

Taxes incluses.

Lieu de villégiature des papes au Moyen-Age, ce village a donné naissance à une des appellations mythiques de la Vallée du Rhône.

95/100 DECANTER

Détails

Rouge

Contenance 75 cl

Millésime 2017

Désignation Jardin des Papes

Provenance Rhône

Appellation Châteauneuf du Pape

Appellation d'origine protégée FR (AOP)

Degré d'alcool à 14,5 %

Assemblage de 50% grenache, 30% mourvèdre, 15% syrah et 5% cinsault

Température de service à 16 °C

À déguster à partir de 2020

Apogée de dégustation en 2022

Se garde pendant 15 ans

À carafer

N'est pas à décanter

Catégorie de vin tranquille

Bouteille vendue à l'unité

Notes de dégustation Robe-Nez-Bouche
Le nez gourmand sur la fraise écrasée, porte des pointes subtiles de fruits noirs et de pétale de rose…

Accords mets et vin et suggestions de dégustation
Accompagnez le d’un gigot d’agneau cuit le plus lentement possible afin qu’il soit véritablement fondant. Cannelle, garrigue, truffe, tapenade, cerise.

Terroir
La Crau, Valori et Pierredon.

Vinification, élevage et élaboration
Vinification en cuves béton brutes non revêtues. Vendange intégralement égrappée. Fermentation en levures indigènes. Montée en température progressive pour atteindre 28-30 °C. Cuvaisons de 4 à 5 semaines avec extraction minimaliste favorisant une infusion passive et un travail des lies sur les 3 dernières semaines.