Maison François-Xavier Nicolas

ESSENTIELLE, Côtes du Rhône, Rouge 2020

Prix réduit Prix 8,70 € Prix régulier Prix unitaire par

Taxes incluses.

Allons à l’essentiel… sans détour, ce Côtes du Rhône aime fréquenter les bistrots et autres comptoirs. Son style décomplexé cache un vin issu de raisins bien mûrs, aux notes de fruits rouges, à la complexité non feinte. Chaleureux, il est fait pour les rencontres. On le déguste, mais surtout on le boit !

Détails

Rouge

Contenance 75 cl

Millésime 2017

Désignation ESSENTIELLE

Provenance Rhône

Appellation Côtes du Rhône

Appellation d'origine protégée FR (AOP)

Degré d'alcool à 14,50 %

Assemblage de grenache, syrah, mourvèdre, carignan, parfois un peu de marsellan

Température de service à 17 - 18 °C

À déguster à partir de 2020

Apogée de dégustation en 2020

Se garde pendant 15+ ans

N'est pas à carafer

N'est pas à décanter

Catégorie de vin tranquille

90 pts - Decanter

Notes de dégustation Robe-Nez-Bouche
La robe, profonde, présente des reflets violine. Au nez, les arômes variétaux de la Syrah prédominent : fruits rouges, violette, réglisse. En bouche, la rondeur, l'ampleur et la finesse de ce vin en font un produit unique dans sa catégorie.

Accords mets et vin et suggestions de dégustation
Cuisine provençale, aubergines et tomates farcies, tout type de grillades et barbecues. Avec ce vin nous avons aimé : agneau de lait. Et pour le côté bistronomie nous l'aimons sur des burgers ou bien un croque monsieur au coin du zinc.

Terroir
Essentiellement (sans jeux de mots )sur le Vaucluse sur les terroirs proche de Cairanne, Plan de Dieu, Roaix Séguret, la Drôme sur les hauteurs de St Maurice Visan Vinsobres, et sur le Gard Rhodanien avec Lirac.

Vinification, élevage et élaboration
Les raisins sont égrappés à 100%. Les vinifications sont conduites en cuves fermées pendant quinze jours environ. L'extraction est assurée par des remontages quotidiens. Les températures de fermentation sont contrôlées et comprises entre 28 et 30°C. Après pressurage et débourbage, la fermentation malolactique est réalisée en cuve.

Commentaire du maître de chais
Héritier des Côtes du Rhône comptoirs, il a su évoluer avec son temps et se positionner comme compagnon de la bistronomie.