Jardin des Papes, Châteauneuf du Pape, Rouge 2020 CARTON DE 6
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228,00 €
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Lieu de villégiature des papes au Moyen-Age, ce village a donné naissance à une des appellations mythiques de la Vallée du Rhône.
90/100 DECANTER
92/100 PARKER
93/100 SUCKLING
Détails
Rouge
Contenance 75 cl
Millésime 2017
Désignation Jardin des Papes
Provenance Rhône
Appellation Châteauneuf du Pape
Appellation d'origine protégée FR (AOP)
Degré d'alcool à 14,5 %
Assemblage de 50% grenache, 30% mourvèdre, 15% syrah et 5% cinsault
Température de service à 16 °C
À déguster à partir de 2020
Apogée de dégustation en 2022
Se garde pendant 15 ans
À carafer
N'est pas à décanter
Catégorie de vin tranquille
Notes de dégustation Robe-Nez-Bouche
Le nez gourmand sur la fraise écrasée, porte des pointes subtiles de fruits noirs et de pétale de rose…
Accords mets et vin et suggestions de dégustation
Accompagnez le d’un gigot d’agneau cuit le plus lentement possible afin qu’il soit véritablement fondant.
Cannelle, garrigue, truffe, tapenade, cerise.
Terroir
La Crau, Valori et Pierredon.
Vinification, élevage et élaboration
Vinification en cuves béton brutes non revêtues. Vendange intégralement égrappée. Fermentation en levures indigènes. Montée en température progressive pour atteindre 28-30 °C. Cuvaisons de 4 à 5 semaines avec extraction minimaliste favorisant une infusion passive et un travail des lies sur les 3 dernières semaines.
