AOP Côtes du Rhône Villages Saint Maurice rouge 2019
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14,00 €
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Ce natif de la Drôme, village communal parmi les plus «nordiques » de la Vallée du Rhône, profite d’un terroir étagé en coteaux, exposé Nord/Sud, bénéficiant d’un ensoleillement maximum, à l’abri du Mistral.
Cette cuvée exprime toute la finesse et la fraîcheur des terroirs d’altitude, montrant de l’élégante, sans excès de puissance.
Détails
Rouge
Contenance 75 cl
Millésime 2017
Désignation SAINT MAURICE
Provenance Rhône
Appellation Côtes du Rhône Villages
Appellation d'origine protégée FR (AOP)
Assemblage de Grenache Syrah
Température de service à 16 °C
Apogée de dégustation en 8
Se garde pendant 8 ans
À carafer
Catégorie de vin tranquille
Notes de dégustation Robe-Nez-Bouche
Robe grenat au reflets violacés
Nez généreux et flatteur aux arômes délicats de fraise, de framboise et de garrigue.
La bouche est fraîche, fruitée, alliant opulence et élégance.
Accords mets et vin et suggestions de dégustation
Tajine de poulet aux olives - Côte de bœuf avec des échalotes.
Terroir
Sols argilo-calcaires plus ou moins graveleux avec des collines gréseuses.
Vinification, élevage et élaboration
Vinification traditionnelle. Macération de 18 jours avec pigeage et remontage quotidien. Fermentation alcoolique avec contrôle des températures (max 28°c). Elevage de 12 mois pour partie en fûts, le reste en cuves.
