Monsieur N Pinot Noir – Vin de France Rouge | LÉGER

Notes de dégustation Robe-Nez-Bouche
**Robe :** rouge rubis lumineux aux reflets violines. **Nez :** expressif et délicat, mêlant cerise, framboise et petits fruits noirs à de fines notes florales, accompagnées d'une touche subtilement vanillée. **Bouche :** souple et élégante, avec des tanins fondus et bien enrobés. Le fruit croquant laisse progressivement place à des nuances de prune et à une belle rondeur. **Finale :** persistante, délicatement fruitée et légèrement boisée. Un Pinot Noir tout en finesse, qui conjugue fraîcheur, souplesse et gourmandise.

Accords mets et vin et suggestions de dégustation
Une pizza entre amis, une belle planche de charcuterie, une volaille à la crème ou quelques fromages doux. Et pour les amateurs de cuisine traditionnelle, un accord qui me vient naturellement : les œufs en meurette ! Un Pinot Noir qui aime les bonnes tables, même improvisées.

Terroir
Les raisins proviennent de vignobles partenaires du Languedoc, notamment des secteurs de l'Aude, de l'Hérault et du bas des Costières. Ces terroirs complémentaires permettent de rechercher une expression du Pinot Noir associant maturité du fruit, souplesse et fraîcheur.

Vinification, élevage et élaboration
La vinification débute par une macération préfermentaire à froid d'environ une semaine, destinée à favoriser l'expression aromatique du fruit. La fermentation alcoolique se déroule ensuite sous température contrôlée, suivie d'une cuvaison de 8 à 10 jours. élevage cuve béton et inox.

Commentaire du maître de chais
Un vin de copains, mais un vrai vin de terroir ! Avec ce Pinot Noir, nous recherchons avant tout la finesse du fruit, la souplesse des tanins et le plaisir d'un rouge élégant, sans complication. Un vin qui sait se faire remarquer sans jamais en faire trop, fidèle à l'esprit Monsieur N.