ORIGINE 1937 BY ESSENTIELLE, Côtes du Rhône, Rouge 2020
Prix réduit
Prix
8,00 €
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Détails
Rouge
Contenance 75 cl
Millésime 2017
Désignation ESSENTIELLE
Provenance Rhône
Appellation Côtes du Rhône
Appellation d'origine protégée FR (AOP)
Degré d'alcool à 14,50 %
Assemblage de grenache, syrah, mourvèdre, carignan, parfois un peu de marsellan
Température de service à 17 - 18 °C
À déguster à partir de 2020
Apogée de dégustation en 2020
Se garde pendant 15+ ans
N'est pas à carafer
N'est pas à décanter
Catégorie de vin tranquille
90 pts - Decanter
Notes de dégustation Robe-Nez-Bouche
La robe, profonde, présente des reflets violine. Au nez, les arômes variétaux de la Syrah prédominent : fruits rouges, violette, réglisse. En bouche, la rondeur, l'ampleur et la finesse de ce vin en font un produit unique dans sa catégorie.
Accords mets et vin et suggestions de dégustation
Cuisine provençale, aubergines et tomates farcies, tout type de grillades et barbecues. Avec ce vin nous avons aimé : agneau de lait. Et pour le côté bistronomie nous l'aimons sur des burgers ou bien un croque monsieur au coin du zinc.
Terroir
Essentiellement (sans jeux de mots )sur le Vaucluse sur les terroirs proche de Cairanne, Plan de Dieu, Roaix Séguret, la Drôme sur les hauteurs de St Maurice Visan Vinsobres, et sur le Gard Rhodanien avec Lirac.
Vinification, élevage et élaboration
Les raisins sont égrappés à 100%. Les vinifications sont conduites en cuves fermées pendant quinze jours environ. L'extraction est assurée par des remontages quotidiens. Les températures de fermentation sont contrôlées et comprises entre 28 et 30°C. Après pressurage et débourbage, la fermentation malolactique est réalisée en cuve.
Commentaire du maître de chais
Héritier des Côtes du Rhône comptoirs, il a su évoluer avec son temps et se positionner comme compagnon de la bistronomie.
